Proteīns

Proteīni (olbaltumvielas) organismā tiek sašķeltas līdz aminoskābēm, ko organisms izmanto pēc vajadzības, galvenokārt par uzbūves materiālu jaunu specifisku savienojumu sintēzei, t.sk. muskuļu šūnu sintēzei.
Atkarībā no olbaltumvielu avota, no uzsūkšanās spējas un olbaltumvielu koncentrācijas, proteīnus iedala:

Whey Proteīns/Whey proteīna koncentrāts (olbaltumvielu avots - piena sūkalas) - visātrāk uzsūcas (30 min), mazs tauku saturs un 75% olbaltumvielu koncentrācija (75 g proteīna uz 100 g produkta).
Liellopu proteīns (olbaltumvielu avots - liellopu albumīns) - vidējs uzsūkšanās ātrums (1,5 - 2,5 stundas), ļoti mazs tauku saturs un 70 - 90% olbaltumvielu koncentrācija.
Izolāts - olbaltumvielu avots var būt piena sūkalas vai liellopu albumīns, kas arī nosaka tā uzsūkšanās spējas. Izolāts ir proteīna vistīrākā forma. Pamatīgās filtrācijas rezultātā tiem vairs sastāvā nav tauku un laktozes. Olbaltumvielu koncentrācija 85 - 90%.
Micelārais kazeīns (olbaltumvielu avots - piena sūkalas) - lēna un pakāpeniska uzsūkšanās spēja (līdz pat 7 stundām), tāpēc tas ir iecienīts pirms gulētiešanas. Mazs tauku saturs un 70 - 90% olbaltumvielu koncentrācija.